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我國調味品包裝行業發展方向最新趨勢


   調味品作為烹飪中的輔料,飲食不可缺少的部分,它像米面一樣,一次性消費量巨大。因此,對于調味品包裝就有了一些特殊的要求,包括反復封合、避光性、穩定性等等。
   全球每年調味品營業額高達2180億美元,占食品工業額的10%左右,是典型的“小產品、大市場”。目前,我國調味品產業的總產值為1300億左右(約合200億美元),占比還不到世界調味品市場總量的10%,行業年均增長率都保持在10%左右。與世界調味品行業規模總量相比,我國調味品行業的發展差距是顯而易見的??杉?,中國調味品市場存在著巨大的發展潛力。
  近年來,鹽的種類發生了一些變化,加碘鹽等一些功能性鹽制品進入市場,已漸成主流,鹽的包裝增加了文字說明的要求。包裝也從單一的塑膠袋包裝開始轉化,紙盒式包裝開始出現,國外鹽制品包裝已經傾向于紙盒式包裝,這也是我國調味鹽包裝的革新走向。
    糖的包裝目前仍然以塑膠袋為主,但發展趨勢顯然是趨向于紙袋包裝。它更符合環保要求,是一種潮流性包裝;另外紙的功能性已今非昔比,可具有高強度及很好的防潮性、印刷性,制袋技術也有了長足的進步。
    目前國內似乎還沒有在糖和鹽的包裝設計上下功夫,外觀很單調乏味,若出現一些新的包裝設計,消費者會很容易接受的。
    較大顆粒的調味品數量眾多,花椒、大料,甚至辣椒、大蒜也可歸在其中,這類調味品還大多處于粗放經營階段,以散裝居多,有包裝的也只是單層塑膠袋,粗陋。除了這類調味品本身不夠“精細”、價格不高之外,沒有品牌可能是包裝簡陋的一個重要因素。從發展上看,塑膠袋將是較大規格包裝的理想選擇,而廣口瓶適合較小規格的家庭裝。
   在調味品包裝領域,高速、大容量的香港赛马会北京会所將有很大的發展空間。大多數粉類、顆粒類調味品會選擇四邊封、背封立式袋及三邊封包裝形式。在這些袋裝形式中,四邊封的包裝袋以其平整,美觀、背封立式袋及三邊封的袋包裝形式。在這些袋包裝形式中,四邊封的包裝袋以其平整、美觀等諸多優點越來越受到調味品企業的青睞。目前,四邊封包裝袋在雞精、湯味料經及一些粉類、顆粒類高檔調味品中已運用得相當廣泛。四邊封包裝形式的流行使得高速、大容量的四邊封包裝機有著相當大的發展空間。
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