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廣科包裝機在面包和餅干食品中的應用


  面包包裝通常采用軟包裝材料裹包,主要材料有蠟紙、玻璃紙、塑料薄膜等材料。
 蠟紙是最經濟的包裝材料,在自動裹包機上也有足夠的挺度,封合容易,能有效防止水分的散失。其缺點是透明度不好,而且容易抓痕造成漏氣,引起面包水分散失和發干,目前我國仍有相當數量采用蠟紙裹包。
  涂料玻璃紙的包裝成本比蠟紙高得多,但解決了防潮和熱封問題,較適合用作高檔面包的包裝。
  PE薄膜包裝面包其成本比玻璃紙低30%左右,但厚度較薄的薄膜機械操作工藝性較差;PP薄膜透明度優于聚乙烯,而且挺度較理想,機械操作工藝性能也好,但BOPP熱封困難;PE/PP/PE三層共擠膜滿足了面包包裝的需要。目前大約90%的面包采用PE或OPP薄膜袋包裝,這種包裝貨架期較短,可采用熱封或塑料涂膜的金屬絲扎住袋口,OPP袋也有采用袋口所扭結封口,還可采用收縮薄膜包裝。
  餅干含水量很低,且含有脂肪,包裝主要是防潮、防油脂氧化、防碎裂;夾心餅干和花色餅干常用果醬、果仁、奶油等裝飾,更需要注意防酶和脂肪氧化,故選用防潮遮光隔氧的包裝材料。如防潮玻璃紙、PVDC涂塑紙、K涂BOPP/PE、鋁箔/PE等復合薄膜等,可以熱封,表現光澤好,并能適應自動包裝機械操作的要求。采用PVC、PS等塑料片材熱成型盒能?;に執嗟謀剎恢卵顧?。
  由于工藝上的發展要求,對生產餅干等食品的機械設備也提出了新的要求,為此,也出現了餅干設備的改革,廣科牌香港赛马会北京会所廣泛應用于餅干、面包、糖果、巧克力等食品包裝中。
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