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引進全自動化設備成為調味品企業發展的突破口


 俗話說,“巧媳婦難為無米之炊”,如果沒有調味品就休想成為美食家。什么山珍海味,什么魚翅熊掌,如果沒有油、鹽、醬、醋、酒等調味品來幫襯,能成美味佳肴嗎?調味品能刺激味蕾引起味覺,興奮嗅覺,增加食品的物料,是家庭烹飪和餐飲業制作美味佳肴不可缺少的物質。
  品嘗飲食美味是人生的一大追求,所以自古以來,人們就一直在為發現和創造美味努力著,油、鹽、醬、醋等調味品的品種也在不斷擴充,根據呈味的基本特征,調味品可以分為單味調味品和復合調味品兩類。
  由于調味品行業與居民日常生活息息相關,其原材料采購和生產過程中的質量控制關系到廣大消費者的身體健康。國家已經頒布了一系列法律法規,建立了質量安全市場準入體系,但對于調味品生產企業而言,企業還面臨著眾多的挑戰。
  隨著人力資源成本的上升,傳統的手工作坊生產方式正阻礙著生產效率的提升,人力成本的上漲對生產成本的影響日益明顯。越來越多的企業認識到,調味品生產必須走自動化生產路線。
  有關調查數據結果顯示,近幾年來中國調味品業的增長每年都在30%以上。隨著調味品行業的不斷發展,企業的不斷壯大,采用傳統包裝方式的企業極需高速、高自動化程度的香港赛马会北京会所來滿足企業的生產需求。東莞廣科作為食品機械行業的領頭軍,在調味品行業也有開發一些全自動化系列的機型,如廣科GK-60收卷一體包裝機、廣科GK-100多列收卷機都非常適合用于調味包的使用。
 對大部分企業來說,傳統的手工灌裝方式大大降低了調味品企業的生產效率,同時也無法滿足安全生產的要求。但從目前看來,由于市場、銷售以及資金的阻礙,除了一些規模較大的企業以外,大多數調味品企業無法實現全自動化的包裝,但這種情況將隨著品牌企業戰略擴張而被迫瓦解。
  據行業內人士表示,傳統的人工包裝方式雖然會影響生產效率,但引進全自動化的設備也不是一蹴而就的事情。因為如果要新引進一些全自動化設備勢必會涉及到廠房、設備一系列的調整以及操作人員聘用和培訓等,而這些又都要在不影響生產的前提下完成,因此真正實施起來具有一定難度,一般中小型企業不敢貿然采取設備引進和更換的舉措。相信隨著市場競爭的加劇和國家監管力度的加大,調味品企業生產的全自動化是必然的發展趨勢。
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