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東莞茶山脫氧保鮮劑包裝機在食品工業中具備不可替代的作用


 我們具備保鮮劑包裝機的產品需求,定期為您制造保鮮劑,然后在如今的工作中保鮮劑運用在生活中非常廣泛,我們需要了解他們的工作原理!下面小編帶您走進香港赛马会北京会所的世界,傾聽我們的聲音:

一、保鮮原理     


    脫氧保鮮劑又稱為除氧劑,它能吸收食品包裝容器內的氧氣,使包裝容器內部處于無氧狀態(含氧量低于千分之一),從而達到提高食品的衛生質量、延長食品的保質期的目的。     

    要弄清脫氧保鮮劑的保鮮原理,先要從氧氣與食品質量之間的關系談起。如果食品的包裝容器內含有大量的氧氣,就會引起好氧性細菌和霉菌的快速生長,導致食品霉變和腐敗。同時,氧氣的存在,還會引發脂肪氧化反應和褐變,既會破壞食品的風味,又會降低食品的營養價值。如果將食品包裝容器內的氧氣去除或者將其含量降低,就能有效防止這些不良現象的發生。     

    二、功能成分     

    脫氧保鮮劑是一種混合物,配料包括鐵粉、活性炭等。其中,鐵粉是最主要的功能物質,脫氧保鮮劑的保鮮功能就是靠鐵粉來完成的。鐵粉與包裝容器內的氧氣發生反應,將氧氣消耗掉,從而達到去除氧氣的目的。鐵粉除氧的簡明化學反應式為:4Fe+3O2→2Fe2O3。     

    三、比較優勢     

    與其他保鮮手段相比,在食品包裝中采用脫氧保鮮劑,具有優勢有這樣幾方面:     

    1、投資小、成本低     

    使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮,不需添置機器設備,不會增加固定投資成本。而采用真空包裝對食品進行保鮮,需要購置真空包裝機;采用充氮方式對食品進行保鮮,需要購置氮氣發生設備和充氮裝置。而且,相對于整個食品的價格而言,脫氧保鮮劑所占用的費用非常低廉。     

    2、操作簡單     

    使用脫氧保鮮劑對食品進行保鮮,操作十分簡單,只需將脫氧保鮮劑放入食品包裝容器內即可,不需要增加其他復雜的工序,對工作人員的技術水平的要求也不是很高。     

    3、保鮮時間長     

    相對于真空包裝和充氮包裝的保鮮方法而言,脫氧保鮮劑的保鮮時間較長。     

    對食品采用真空包裝,包裝容器密封后的氧氣含量一般為3%。由于大部分包裝材料(除金屬和玻璃)都會透氧,食品在貯存的過程中,隨著時間的延長,外部環境中的氧氣會逐漸滲入到包裝容器內,會引起食品質量的劣變。 
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